Азу из свинины без огурцов. Азу из свинины: пошаговый рецепт и секреты приготовления

Азу - это блюдо родом из Татарстана. На Родине его готовят из баранины или конины. Часто используют и говядину, а вот свинину - редко. Зато в других регионах России, где тоже полюбили это вкусное второе блюдо, для приготовления азу часто берут именно свинину. Это мясо дешевле говядины и не имеет яркого специфического вкуса, как баранина.

Необходимые ингредиенты для блюда

Для приготовления азу из свинины обязательны следующие ингредиенты: мясо, картофель, соленые огурцы, паста из томатов. Обычно в азу кладут также пассерованный лук и свежий или немного проваренный в том же бульоне чеснок. Татары привыкли, чтобы национальное блюдо было острым. Остальные народы кладут перец в азу по желанию. Можно использовать черный перец, красный или чили. В любом случае это блюдо получается особенным и не похожим на остальные.

Особенности приготовления

Как приготовить азу из свинины? Конечно же, у блюда имеются свои особенности приготовления. Азу из свинины готовится немного дольше, например, русского жаркого, основным компонентом которого тоже является картофель. Во-первых, для приготовления татарского блюда необходимо больше ингредиентов, но каждый из них чаще всего и так присутствует в холодильнике любого человека. Во-вторых, большую часть этих ингредиентов необходимо готовить сначала отдельно друг от друга, жарить или тушить. Затем соединить их в одной большой посуде (казане или кастрюле) и варить с добавлением воды. Именно по этой причине азу из свинины получается незабываемо вкусным. Разница между блюдом на скорую руку и старательно приготовленным шедевром заметна сразу.

Азу из свинины с солеными огурцами «Любимое»

Это рецепт классического азу, но из свинины, а не баранины. Азу из свинины получается очень вкусным, можно даже не срезать все сало. Ведь жареное сало всегда придает приятный вкус и питательную жирность обеденным блюдам.

Ингредиенты для азу из свинины с картофелем и солеными огурцами: 400 г мяса, 800 г картофеля, 4 соленых огурца (без уксуса), 2 репчатых лука, 1 столовая ложка томатной пасты, черный перец, лавровый лист, 3 крупные дольки чеснока, соль.

Приготовление блюда из свинины:

В сковороде хорошо обжарить мясо. В кастрюлю налить 2,5 литра воды и начать нагревать.
Мясо положить в кипяток, варить 40 минут.
Огурцы накрошить мелкими кусочками, положить к мясу.
Небольшие кусочки картофеля обжарить на сковороде до полуготовности и положить в бульон к мясу. Вода должна только прикрыть картошку, азу - это второе блюдо. Пассеруем лук и тоже пускаем его в бульон.
Когда блюдо поварится еще 20 минут, нужно положить в азу томатную пасту и все вышеперечисленные специи. Добавить соль по вкусу, проварить еще пару минут.

Азу из свинины в мультиварке

Татарское национальное блюдо отлично получается в мультиварке. Овощи остаются нарезанными аккуратными кусочками, не развариваются, в них сохраняется настоящий свежий вкус. Мясо получается мягким и сочным.

Как приготовить азу из свинины в мультиварке? Опишем все подробности:

500 г свинины нарезать удлиненными небольшими кусочками. Накрошить мелко одну морковь и луковицу.
Мультиварку поставить на третий уровень режима «Жарка». Установить время на 20 минут. Налить подсолнечное масло, подождать, пока оно прогреется, а затем положить на дно мясо. Свинину обжарить, помешивая, а затем положить к мясу лук и морковь, а также чеснок (3 дольки). Все компоненты продолжить жарить.
Накрошить маринованные огурцы (4 шт.). Мультиварку перевести в режим «Тушение» на 1 час. Положить к готовящемуся азу огурцы, столовую ложку томатной пасты, соль, перец, налить 200 мл воды. Все перемешать. Закрыть крышку прибора и оставить блюдо готовиться на полчаса.
Картофель (1 кг) накрошить длинными полосками и положить в азу. Еще добавить растительное масло и 100 мл воды. Снова перемешать и закрыть крышку. Через полчаса азу из свинины будет готово.

Азу с болгарским перцем

Как приготовит азу из свинины со сладким перцем? Ниже приведен хороший рецепт.

Ингредиенты: 0,5 кг свинины, 7 картофелин, 3 соленых огурца, луковица, морковь, 1 сладкий перец, 2 томата, сладкая молотая паприка, кориандр по вкусу, лавровый лист, перец, сахар (пол чайной ложки), соль.

Приготовление:

Налить в большую сковороду подсолнечное масло, обжарить на нем свинину, нарезанную небольшими кусочками.
Морковь пропустить через терку. В другой сковороде пассеровать лук и морковь. Потом положить к овощам болгарский перец. Жарить все вместе. Масло для жарки можно перелить из сковороды с мясом.
Объединить все компоненты в большой сковороде. Томаты и огурцы измельчить, положить к мясу. Добавить специи, соль и сахар, а также стакан воды. Перемешать и готовить на небольшом огне около 30 минут.
Картофель накрошить и обжарить в освободившейся сковороде до мягкости. Переложить его к мясу. Еще немного подержать все компоненты в кипящем соусе.

Как украсить азу при подаче на стол?

Татарское блюдо хорошо сочетается со свежей зеленью. На тарелки с блюдом можно положить листики петрушки, укропа или кинзы.
Те, кто готовят рассольник, обычно едят его со сметаной. Азу тоже содержит в себе соленые огурцы, прекрасно гармонирующие с этим кисломолочным продуктом.
Кусочки свежих томатов прекрасно украсят тарелочки с татарским национальным блюдом. Азу всегда готовят с томатной пастой, так что помидоры будут очень уместны.
Всегда хорошо смотрятся на тарелках свежие овощи. Они полезны для здоровья и потому не портят качественного обеда. Кроме помидора, можно положить на край тарелки красиво нарезанный огурец.
Азу в глиняных горшочках придает атмосферу тепла в доме. Лучше блюдо сразу готовить в маленьких емкостях, чтобы не перекладывать его при подаче на стол.

Некоторые хозяйки для разнообразия не добавляют картофель к остальным компонентам татарского блюда, а подают жареные кусочки отдельно. В этом случае при жарке картофеля необходимо добавить к нему соль, а свинину солить совсем не придется, так как мясо готовится с большим количеством соленых огурцов.

Азу из свинины с солеными огурцами любят и подросшие дети, и большинство взрослых. Это полезное блюдо. В нем хорошо выражен вкус чеснока и соленых огурцов, который отлично сочетается с картофелем. Азу из свинины - великолепное блюдо для обеденного стола.

Рецепты приготовления азу из свинины.

Азу – традиционное татарское блюдо. Для его приготовления используют картофель, рис, мясо и овощи. Все ингредиенты смешиваются, а мясо позволяет создать пикантный насыщенный соус.

Оно подходит для подачи в качестве гарнира, а также как отдельное блюдо. Азу готовят как к праздничному столу, так и для повседневного рациона. Оно имеет высокую степень насыщения и не требует больших финансовых затрат.

Существует несколько сотен рецептов, приготовления. Мы рассмотрим несколько наиболее простых, которые сможет использовать даже начинающая хозяйка. А также ознакомимся с разными способами приготовления азу, в том числе при помощи мультиварки.

Из какой части мяса свинины делают азу?

Традиционно для данного блюда используют говядину. Однако также нередко применяют мясо свинины. В этом случае блюдо выйдет более жирным и насыщенным. Для приготовления стоит выбрать такие части свинины:

Ошеек
Лопатку
Грудинку
Окорок
Корейку

Свинина для азу

При покупке необходимо руководствоваться следующими правилами:

Мясо должно быть охлажденное, но не замороженное
При размораживании свинины вкус блюда кардинально измениться, поскольку при оттаивании волокна мяса станут жесткими, и бульон для соуса будет горчить
Готовить блюдо необходимо в посуде с толстым дном
Использовать минимальное количество масла для обжаривания, поскольку свинина достаточно жирная
Мясо необходимо нарезать на полоски средней толщины, поскольку большие части свинины не приготовятся равномерно
Ошеек или любую другую часть можно предварительно замариновать при помощи специй. В таком случае мясо станет более ароматным и сочным

Как приготовить азу по-татарски из свинины в горшочках в духовке: последовательность, пошаговый рецепт

В классическом рецепте азу по-татарски используются маринованные или соленые огурцы. Также традиционно блюдо готовят в казане или толстой кастрюле. Однако если у вас нет под рукой необходимой посуды, можно использовать горшочки. Для того, чтобы приготовить азу в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг картофеля
400 г свинины
2 шт. репчатого лука
1 крупная морковь
150 г томатной пасты
Специи по желанию
5 ст.л. меленного лаврового листа
2 зубчика чеснока
200 г маринованных огурцов
1 ст.л. муки

Свинину режут полосками и обжаривают до полуготовности с использованием масла
Лук очищают и нарезают мелкими кубиками
Огурцы и морковь измельчают на терке
Картошку нарезают кубиками
Лук и морковь обжаривают с минимальным количеством масла
Томатную пасту разводят с водой и мукой и доводят до кипения
Чеснок мелко шинкуют и добавляют к томатному соусу

Все ингредиенты кладут в горшочки с такой последовательностью:

Свинина
Огурцы
Картофель
Морковь и лук
Специи
Томатный соус
Травы или лавровый лист

Азу запекают при температуре 180°C на протяжении 1 часа и 20-30 мин.

Как готовить азу из свинины с солеными огурцами и подливкой в мультиварке: рецепт

Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления блюд. Азу по-татарски также не есть исключением. Для этого понадобятся:

700 г свинины
450 г маринованных огурцов
30 г томатной пасты
100 мл огуречного маринада
200 мл воды
Специи по желанию
1 ч.л. меленого имбиря
2 шт. лаврового листа

Для приготовления необходимо следовать следующим этапам:

Свинину нарезают кубиками и обжаривают в мультиварке при режиме «выпечка» на протяжении 25 минут
Огурцы трут на крупной терке и добавляют к мясу
К ингредиентам добавляют воду с томатной пастой, маринад и продолжают тушить
Мультиварку переключают в режим «тушение» и добавляют специи после чего, ожидают 1 час, периодически помешивая блюдо

В качестве гарнира можно подать картофель, гречу, перловую кашу или рис.

Как готовить азу из свинины с маринованными огурцами?

Азу может стать главным блюдом на праздничном столе. Оно хорошо насыщает и не требует большого количества ингредиентов. При этом процесс приготовления занимает около 1 часа и 30-40 мин. Для этого понадобятся следующие продукты:

1 кг картофеля
700 г свинины
3 шт. репчатого лука
5 шт. соленых огурцов
4 зубчика чеснока
4 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
Специи по желанию
1 пучок петрушки
250 мл воды

Свинину нарезают тонкой соломкой и обжаривают с добавлением растительного масла до полуготовности
Лук очищают от шелухи и нарезают соломкой
Обжаривают на той же сковороде, где ранее готовилась свинина
В процессе приготовления огурцы трут на крупной терке и добавляют к луку
Томатную пасту и специи смешивают, разводят небольшим количеством воды и заправляют овощи, после чего тушат в течении 10 минут
Картофель чистят и нарезают соломкой
Его обжаривают до полуготовности с добавлением масла
Далее все ингредиенты соединяют в кастрюле с толстым дном и добавляют стакан воды
Готовят блюдо под крышкой на маленьком огне
За 5 мин. до окончания кулинарного процесса необходимо положить толченый чеснок и накрыть азу крышкой
По истечению 50 мин. с момента начала приготовления необходимо проверить готовность мяса
После выключения огня добавляют мелкорубленую петрушку и накрывают крышкой на 10 мин.

Как готовить азу из свинины со сметаной?

Сметана позволяет сделать вкус свинины более нежным и пикантным. Однако в этом случае огурцы для приготовления азу не потребуются. Мы рассмотрим один из наиболее простых рецептов, который сможет использовать каждая хозяйка. Для этого понадобятся:

1 кг свинины (лучше взять корейки)
250 мл сметаны
200 г плавленого сыра (идеально подойдет «Камамбер»)
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
2 ст.л. пшеничной муки
Специи по вкусу
2 ст.л. растительного масла
4 ст.л. хмели сунели

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Свинину нарезают на тонкие полоски и обжаривают с добавлением масла
Как только, мясо покроется корочкой, добавляют 150 мл воды и продолжают тушить
Муку обжаривают на сухой сковороде
Соединяют сметану, хмели сунели и муку
Соусом заливают мясо и продолжают готовить на протяжении 5 минут
Плавленый сыр трут на крупной терке и смешивают с блюдом
Петрушку и кинзу мелко рубят и соединяют с мясом
Все ингредиенты перемешивают, к ним добавляют специи и накрывают крышкой, продолжая тушить 5 минут
В качестве гарнира к данному азу подойдут свежие овощи или картофельное пюре

Как готовить азу из свинины с картофелем без томатной пасты?

В традиционном рецепте азу по-татарски обязательно используют свежие томаты или томатную пасту. Однако если у вас нет под рукой данных ингредиентов, блюдо можно приготовить без них. Мы рассмотрим один из наиболее легких способов. Для него потребуются:

1 кг картофеля
500 г свинины
300 г соленых огурцов
1 крупная морковь
1 крупная луковица
Лавровый лист
2 ст. л. подсолнечного масла
400 мл воды
Специи по желанию

Для приготовления необходимо соблюдать такие этапы:

Свинину нарезают небольшими кусочками и обжаривают на подсолнечном масле
Морковь и лук нарезают соломкой и обжаривают вместе с мясом
Огурцы нарезают соломкой или натирают на крупной терке
После того, как поджарили свинину, все ингредиенты смешивают в казане с толстым дном
Компоненты блюда необходимо соединить и залить водой
Далее необходимо добавить специи и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить азу в течении 25 мин. до готовности на маленьком огне

Как готовить азу из свинины с рисом?

Рис как нельзя кстати подходит для приготовления азу. В сочетании со свининой данное блюдо способно быстро и вкусно насытить всех членов семьи. При этом список ингредиентов доступен для каждого. Для приготовления азу с рисом вам потребуются такие компоненты:

1 стакан риса
300 г свинины
1 луковица
1 морковь
450 мл воды
100 г пшеничной муки
100 г томатной пасты
60 г подсолнечного масла
Специи по желанию
50 г майорана
1 зубчик чеснока
Пучок укропа или кинзы
10 г сливочного масла

Процесс готовки осуществляем, следуя дальнейшим пунктам:

Свинину нарезают некрупными кубиками
Лук и огурцы режут соломкой
Зубчик чеснока необходимо раздавить под прессом
Лук нужно обжарить на протяжении 2-3 минут
Свинину обволакивают в муке и отправляют к луку
После того, как мясо покроется корочкой, нужно добавить 200 мл воды, томатную пасту, чеснок и огурцы. Все компоненты тушат на протяжении 15 мин.
За 5 мин. до готовности к свинине добавляют мелко нарубленную кинзу или укроп, а также специи
Рис нужно залить водой (на 1 стакан – 250 мл) и довести до кипения, после чего его варят около 10 мин.
Рис обязательно необходимо заправить небольшим количеством сливочного масла
После окончания приготовления, азу подают на рисовой подушке

Как готовить азу из свинины с кабачками и баклажанами?

В летний период на нашем столе существенно увеличивается количество свежих овощей. Они помогают разнообразить рацион, а также зарядить запасом витаминов и микроэлементов на весь год. Азу с кабачками и баклажанами является прекрасным блюдом, которое подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Для его приготовления необходимы такие ингредиенты:

Баклажаны – 400 г
Кабачки – 400 г
Свинина – 500 г
Картофель – 1 кг
Болгарский перец – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Вода 600 мл
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Подсолнечное масло – 100 мл
Специи по желанию
Петрушка – 1 пучок

Процесс подготовки азу выглядит таким образом:

На сковороде с добавлением масла обжаривают свинину
Лук и морковь очищают, а также нарезают мелкими кубиками
Чеснок раздавливают под прессом
Болгарский перец нарезают кубиками
Все овощи обжаривают на сковороде до образования корочки
Картофель очищают и нарезают кубиками
В кастрюлю с толстым дном складывают мясо, картофель, овощи, чеснок и заливают все ингредиенты водой
Азу тушат под крышкой на маленьком огне на протяжении 30-40 мин.
За 5 мин. до готовности добавляют специи и мелко нарубленные травы

Сколько готовится азу их свинины в духовке и мультиварке?

Свинина является универсальным продуктом, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Азу в сочетании с данным мясом не требует больших затрат времени и энергии. В зависимости от каждого отдельного способа приготовления, блюдо будет готово за такой период:

Для приготовления азу в мультиварке необходимо выбирать режим «тушение» и установить время – 40-50 мин.
Если вы готовите данное блюдо в горшочках – 1 час и 20-30 мин.
В случае приготовления в казане на плите – 40-50 мин.
Если вы используете специальную форму для затекания в духовом шкафе – 1,5 часа
При приготовлении на открытом огне – 30-45 мин.

Также необходимо учитывать следующие правила:

Чем крупнее кусочки овощей и мяса, тем больше времени понадобится для завершения кулинарного процесса
Перед тем, как отправить свинину тушить с основными ингредиентами, ее необходимо предварительно обжарить на сковороде или в казанке
Зелень нужно добавлять в последнюю очередь, иначе она разварится и испортит вкус и внешний вид блюда
Если вы используете размороженное мясо, то стоит уделить больше времени его приготовлению, поскольку оно может быть сухим
Для азу нужно использовать посуду с толстым дном и высокими бортиками, поскольку в процессе кипения соуса вы сможете запачкать кухонные поверхности, а также ингредиенты могут не поместить в посуде с маленьким объемом

Как красиво украсить азу из свинины на праздничный стол: идеи, фото

Эстетичный внешний вид влияет не только на вкус блюда, но и на первое впечатление гостей. Существует несколько наиболее выигрышных способов подачи азу. Среди наиболее популярных следующие:

Общий (блюдо выносят в том казане, в котором его готовили либо перекладывают в большую посуду, из которой каждый из присутствующих берет свою порцию)

Порционный (для каждого гостя хозяин кладет несколько грамм угощения)

С гарниром (в качестве дополнительного угощения к тарелке с азу можно подать свежие или малосоленые нарезанные овощи и зелень)
С травами (на блюдо кладут несколько листьев кинзы или петрушки)

В горшочках (даже если азу готовили в другой посуде, его можно разделить порционно)

С соусами (их наливают в специальную общую или порционную посуду, а также они должны дополнять композицию татарского блюда, поэтому подбирать можно те, которые относятся к данной кухне)

Азу имеет множество способов приготовления и подачи. Вне зависимости от того, каким рецептом вы воспользуетесь, необходимо помнить о том, что свежая свинина, а также аккуратные небольшие кусочки помогут добиться идеального сочетания всех компонентов блюда. Также важно следить за степенью приготовления картофеля, мяса или риса. Ведь именно их вкус будет создавать основные ноты азу. А чтобы дополнить аромат и вкус блюда, можно добавить майоран, хмели сунели, кинзу, шафран, лавровый лист, паприку или чеснок.

Видео: Азу по-татарски. Но не просто азу, а великолепное азу

Рецепт приготовления

Свинину нужно тщательно промыть водой, затем обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Луковицу, освободив от шелухи, измельчить на тонкие полукольца.

Огурцы соленые нарезать соломкой. Если они слишком крупные, то лучше очистить их от грубой кожицы. Для приготовления азу использовать необходимо именно соленые огурцы, ну или же бочкового засола.

Далее в казан или сотейник налить подсолнечное рафинированное масло и обжарить на среднем огне кусочки свинины. Когда мясо слегка подрумянится, добавить луковые полукольца и продолжать жарить, регулярно помешивая, еще несколько минут.

Затем добавить измельченные огурцы и томатную пасту.

Влить небольшое количество горячей воды, положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу (учитывайте, что огурцы добавят солености) и поставить азу из свинины на медленное тушение. Томить мясо практически до готовности.

За это время картошку очистить и нарезать крупными дольками или соломкой. Обжарить картофель до полуготовности на другой сковороде. Картофель должен подрумяниться, сохранив целостность кусочков. В самом конце жарки его следует посолить и слегка приправить перцем. Выложить румяные дольки картофеля к мясу, перемешать и тушить до полной готовности.

За несколько минут до снятия азу с огня добавить измельченный чеснок, сушеные травы, а также проверить баланс соли.

Ароматное азу из свинины с картофелем готово! Подавать блюдо со свежей зеленью: посыпать сверху измельченной или украсить веточками.

Друзья, одно из любимых блюд восточной кухни, которое стало привычным далеко за пределами родины, является по-татарски. Татарские хозяйки его готовят «на каждый день», причем умело заменяют компоненты, и каждый раз получают интересный новый потрясающий результат. Основой кушанья является мясо, которое не обязательно должно быть именно обожаемое татарами – баранье. В классическую рецептуру входит говядина и конина. Однако в мировой кулинарии азу готовят из свинины, телятины, курятины и т. д. Нередко добавляют грибы, и почти всегда азу изобилуют специями. Сегодня и мы с вами приготовим азу по-татарски из свинины, а рецепт у нас будет — с солеными огурцами.

Секреты приготовления вкусного азу по-татарски

Если вы ещё не слышали об этом кулинарном шедевре, и решитесь попробовать, то дегустацию лучше провести не в ресторане, а дома. Но в таком случае, предварительно необходимо познакомиться с основными хитростями приготовления татарского хита, которых вовсе не много.

Ингредиентов в блюдо можно менять сколько угодно, при этом в любом варианте всегда следует оставлять неизменными: мясо (любое), соленые огурцы и репчатый лук. Прочие компоненты, как картофель, морковь и чеснок можно добавлять на свое усмотрение и в любых пропорциях.
Татарское азу подразумевает применение томатов, и неважно, в каком виде это будет. Можно использовать и томатную пасту, и обычные помидоры.
Классическая рецептура азу по-татарски предполагает, что прежде чем смешать все ингредиенты в одной посуде, надо их подвергнуть термической обработке. Ускорить процесс можно использовав две сковороды.
Раздельное приготовление компонентов позволяет добиться густой консистенции кушанья и идеальную форму продуктов. Если готовить ингредиенты все вместе, то овощи распадутся и блюдо получится жидким.

Когда вы узнали все тонкости востока по приготовлению азу по-татарски, давайте и рассмотрим в рецепте с пошаговым фото, в какой последовательности нужно готовить блюдо.

Ингредиенты

Свинина – 700-800 г
Соленые огурцы – 3 шт.
Репчатый лук – 1 головка
Морковь – 1 корешок
Картофель – 2 клубня
Душистый перец горошком – 3-4 горошины
Чеснок – 2-3 дольки
Томатная паста – 2-3 ст. л.
Лавровый лист – 3 листа
Соль с черным молотым перцем – по вкусу
Растительное рафинированное масло – для жарки

Как приготовить азу по-татарски

1. Первым делом подготовим все продукты. Мясо зачистим, избавим от пленок и жил, иначе они готовому блюду придают жесткость. Нарежем свинину кусочками среднего размера. Слишком мелко ее не крошите, иначе она ужарится и потеряет сочность.

Картофель очистим, ополоснем и нарежем кубиками размером по 1,5 см.
С луковицы снимем шелуху и нашинкуем четверть кольцами.
Морковь и чеснок очистим и нарежем брусками.
Соленые огурцы положим в сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость и нарежем кольцами толщиной около 3-5 мм.

2. Сковороду с растительным маслом нагреем и положим жариться мясо. Готовим его на большом огне не более 5-7 минут, при этом, не забывая его помешивать.

Оно должно покрыться румяной корочкой, которая запечатает сок в кусочках.

3. К мясу положим лук и морковь.

4. Сделаем умеренное пламя и жарим продукты, помешивая, около 10 минут.

5. Затем положим соленые огурцы, чеснок и томатную пасту.

6. Перемешаем и нальем 100 мл питьевой воды.

7. Когда на большом огне азу закипит, убавим температуру, положим лавровый лист, перец горошком и тушим блюдо 15 минут.

8. Одновременно в другой сковороде прожарим картофель до полуготовности и румяной корочки.

9. Отправим жареный картофель в сковороду.

9. Помешаем, приправим солью с перцем и продолжим тушить еще 15-20 минут.

10. Азу по-татарски из свинины готово, подавать его следует горячим, присыпав зеленью: петрушкой, кинзой, луком, укропом. В некоторых татарских семьях к кушанью подают нарезанные свежие овощи или тарелочку с солёными огурцами. Однако азу настолько самодостаточно, что в гарнире не нуждается.

Готовое блюдо обладает слегка солоновато-кисловатым вкусом и ощущается лёгкий аромат соленых огурцов. Всем советую приготовить это шедевральное блюдо! Желаю вам приятного аппетита и новых кулинарных вкусняшек на кухне!

Видео-рецепт азу по-татарски в мультиварке

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
С уважением, Любовь Федорова.